Чай Улун имеет утонченный вкус и неповторимый аромат. Секрет его уникальности в том, что в ход формовки листочки наполняют эфирными маслами. Более насыщенным является именно китайский улун. Если вы хотите насладиться вкуснейшим горячим напитком, который согреет, взбодрит и зачарует своим ароматом, рекомендуем купить улун по хорошим ценам. В интернет-магазине «Випча» можно заказать вкусный чай с доставкой по России.
- Сортировка
Чай улун: особенности производства
Чай оолонг – это не отдельный сорт, а целая группа чаев, произведенных по определенной технологии. Все они относятся к полуферментированным чаям. Улун чай находится посередине между черным ферментированным и зеленым неферментированным чаем. В производстве используют особые технологии, позволяющие сохранить пользу и естественный состав листа. Неизменным остается и насыщенный аромат. Мы предлагаем купить чай улун, выращенный и произведенный следующим образом:
- созревшие листья собираются высоко в горах и доставляются на производство;
- листья раскладывают на полотна, после чего они проветриваются на открытом воздухе в течение 4-6 часов;
- на ночь их прячут в прохладное помещение;
- до наступления утра происходит процесс ферментации, работник регулярно и аккуратно перемешивает листья, чтобы не повредить их;
- утром их помещают в центрифуги, распаренные до 150°С; 5 минут хватает для того, чтобы листочки утратили форму;
- следующий шаг – загрузка сырья в пресс-станок, в котором листья мнут в течение 10 минут; на этом этапе листочки выделяют сок, активно окисляясь;
- заключительный этап – сушка и скручивание листочков в шарики.
Интернет-магазин «Випча» предлагает купить чай улун в Москве по доступной цене.
Виды улуна и способы заварки
Иногда листья классифицируют по сорту куста и региону его выращивания. Но классический вариант разделения осуществляется по степени прожарки. В ходе процесса испарятся влага, и аромат «запечатывается» внутри листочка. Обжарка бывает слабой, средней и сильной. Сортам первой группы характерен цветочный аромат и нежный вкус, отдаленно напоминающий молоко. Сорта второй группы приятно удивят легким вкусом печеного яблока. Им также присущ ярко выраженный аромат карамели с легкими цветочными нотками. Сорта третьей группы имеют терпкий вкус и приятное послевкусие, похожее на фруктово-медовую смесь.
Процесс заваривания китайского улуна напоминает настоящую чайную церемонию. Китайский чай улун, заваренный по всем правилам, полностью раскроется и порадует непревзойденным вкусом и ароматом. Для заваривания чая в домашних условиях понадобится 8-10 гр листьев и 180 мл воды. Перед приготовлением рекомендуется обдать кипятком посуду, предназначенную для заваривания. Чай заливают кипятком (первый пролив) и сразу сливают воду. Второй пролив оставляют на 30-40 секунд. Затем проливы повторяют, увеличивая продолжительность заваривания. Для улуна средней прожарки хватит 2 минуты, для сильной – 5 минут.
Свойства улуна
- Благодаря уникальным свойствам улун рекомендован диабетикам, так как его действие направлено на нормализацию уровня сахара.
- Предотвращение развития остеопороза и укрепления костной ткани – еще один целительный эффект.
- Полезные вещества, которые содержатся в чае, препятствуют появлению раковых клеток.
- Напиток оказывает положительное воздействие на нервную систему, умиротворяет, расслабляет; в зимнюю пору хорошо согревает.
- Польза чая еще и в том, что он оказывает антиоксидантный эффект, поддерживая молодость.
- Напиток способствует выведению холестерина, что положительно влияет на работу сердца.